白条鸡为什么便宜
白条鸡之所以便宜，主要原因有以下几点：
大量采购的折扣：
大型餐饮企业由于订购量大，往往能够从供应商处获得更优惠的价格。例如，白条鸡的采购价格可能低至每只18元左右，而烧烤白条鸡则可能会因为加上其他成本而略高一些，但总体价格仍然较为亲民。
市场供需关系：
2020年疫情对鸡肉消费造成了冲击，导致需求量减少。同时，肉鸡出栏量的增加使得市场供应大于需求，这种供需矛盾是鸡肉价格回落的主要原因。
成本控制：
华莱士等餐饮企业通过采用白羽肉鸡制作烤鸡，并控制成本，使得一只烤全鸡的价格可以低至25元，而实际上成本与25元相差无几，体现了其在成本控制方面的努力。
综上所述，白条鸡之所以便宜，主要是因为大型餐饮企业通过大量采购获得折扣，市场供需关系的变化以及餐饮企业在成本控制方面的努力。这些因素共同作用，使得白条鸡的价格保持在较低水平。
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