新手餐饮会计做账的基本步骤如下：

1. 数据收集和分类

新手餐饮会计怎么做账

收集与企业运营相关的财务数据，如收入、支出、税费等。

按类别整理数据，包括收入数据（每日营业收入等）、支出数据（原材料、人工成本、经营费用等）、税费数据（增值税、城市维护建设税等）。

2. 编制会计凭证

根据收集到的原始数据，编制记账凭证，确保每一笔经济业务都有据可查。

收入类凭证：根据销售记录编制，如POS机数据。

成本类凭证：根据采购单、发票等记录成本费用。

人工类凭证：根据工资表及社保记录编制。

3. 记录日常流水

使用POS机系统对账功能生成“营业日报表”。

汇总后按收入来源录入会计软件，确保流水清晰可查。

4. 成本核算

重点核算“食材耗用”，根据实际情况确定核算方法，如实地盘存法。

5. 日常账目登记

收集和填写有关收支的信息，如收支金额、日期、对象等，确保会计账务的完整性和准确性。

6. 核算财务报表

核算日记账、总账和明细账，准备年度资产负债表、利润表和现金流量表等财务报表。

7. 确认会计处理

根据企业的客观事实进行分录，保证收支平衡、金额正确、会计报表准确性。

8. 编制会计报表

根据会计处理结果编制资产负债表、利润表和现金流量表等。

9. 重大决策分析

分析餐饮企业经营成本、利润和现金流量，进行市场前景分析、项目可行性分析等，提供会计及财务数据，帮助企业做出决策。

10. 账务审核与结转

完成账务结转，核对现金及各科目余额是否正确。

进行形式审核，确保账务数据的完整性及准确性。

11. 发票和凭证管理

确保所有交易都有正规发票，并妥善保存作为附件。

12. 工资和费用处理

厨师工资记入“营业费用--工资”，服务人员工资记入“营业费用--工资”，管理人员工资记入“管理费用--工资”。

13. 长期资产处理

装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限参考租赁合同年限。

14. 库存商品处理

如果有库房，酒水、饮料等可先记入“库存商品”，卖出后结转成本。

15. 税务处理

根据相关税法规定，处理增值税、所得税等税务事项。

以上步骤为新手餐饮会计做账的基本流程，实际操作中可能根据企业具体情况和当地税务规定有所不同。务必确保所有操作符合当地法律法规和会计标准